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Level
very easy
Prep Time
20 mins
Total Time
40 mins
Portions
4

Ingredients

2 c. à soupe
d’huile de canola ou d’huile végétale
30 mL
1 boîte
de pois chiches sans sodium, égouttés et rincés
540 mL
4
goussesd’ail, émincées
1 c. à soupe
de gingembre frais émincé
15 mL
3 c. à soupe
de sauce teriyaki
45 mL
2 c. à soupe
de pâte de tomates
30 mL
1 c. à thé
de zeste de lime râpé finement
5 mL
2 c. à soupe
de jus de lime
30 mL
1 c. à soupe
de miel
15 mL
8
grandes feuilles de chou cavalier, parées et blanchies
1 tasse
de germes de haricots
250 mL

Directions

Step 1

Chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Cuire les pois chiches, l’ail et le gingembre 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils se soient attendris et dégagent leur arôme. Dans un bol, mélanger au fouet la sauce teriyaki, la pâte de tomates, 60 ml (¼ tasse) d’eau, le zeste de lime, le jus de lime et le miel. Verser le mélange dans la poêle. Laisser mijoter1 ou 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et sirupeuse. Retirer du feu. À l’aide d’un presse-purée, écraser légèrement les pois chiches.

Step 2

Étendre les feuilles de chou sur une surface de travail. Répartir la préparation de pois chiches au centre des feuilles. Couvrir des germes de haricots. Ramener la base et les côtés des feuilles sur la garniture, puis rouler en serrant bien pour emprisonner la garniture. Donne 8 wraps

Tip

Pour parer et blanchir les feuilles de chou cavalier, étendez-les sur une planche à découper et passez la lame d’un couteau d’office sur l’arrière de la nervure centrale jusqu’à ce que les nervures soient assez tendres pour que la feuille tienne à plat. Portez une grande casserole d’eau à ébullition. Blanchissez les feuilles de chou deux à la fois pendant environ 20 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient tout juste tendres et d’un vert vif. Avec des pinces ou une écumoire, transférez-les immédiatement dans un bain d’eau glacée. Épongez les feuilles à l’aided’essuie-tout.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (¼ de la recette):
Calories:
270
Fat:
9 g
Carbs:
38 g
Fibre:
7 g
Sugar:
9 g
Protein:
12 g
Sodium:
740 mg
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