- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 1/4 tasse
- d’huile d’olive, en tout
- 60 ml
- 1
- paquet (100 g) de Chorizo doux tranché Sensations par Compliments, haché finement
- 1 boîte
- Haricots noirs Compliments, égouttés et rincé
- 540 ml
- 1 ¼ tasse
- de Salsa consistante douce Compliments, en tout
- 300 ml
- 8
- tortillas de maïs
- 8
- œufs
- 1 tasse
- de fromage râpé, par exemple le mélange de Fromages
- 250 ml
- finement râpés Tex-mex Sensations par Compliments
- 1
- avocat, pelé, dénoyauté et tranché
- Feuilles de coriandre, pour garnir (facultatif)
- Quartiers de lime, pour le service
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier aluminium. Dans une grande poêle sur feu moyen, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Ajouter le chorizo et cuire de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajouter les haricots. Cuire 2 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) de salsa et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Porter à douce ébullition. Cuire de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi.
Step 2
Pendant ce temps, badigeonner les tortillas d’environ 20 ml (4 c. à thé) d’huile. Les étendre sur la plaque de cuisson. Cuire au four de 5 à 8 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirer les tortillas du four (ne pas éteindre le four).
Step 3
Chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. En procédant en deux fois, cuire les œufs de 2 à 3 minutes, en couvrant la poêle, jusqu’à ce que le blanc ait pris mais que le jaune soit encore coulant, ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
Step 4
Étendre le mélange de haricots noirs sur les tortillas. Parsemer de fromage. Cuire au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Garnir des œufs poêlés, d’avocat et du reste de la salsa. Décorer de coriandre, si désiré. Accompagner de quartiers de lime.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/8 de la recette) :
- Calories:
- 380
- Fat:
- 23 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 28 g
- Fibre:
- 7 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 210 mg
- Protein:
- 17 g
- Sodium:
- 730 mg