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Prep Time
10 mins
Total Time
20 mins
Portions
4

Ingredients

454 g
de filets de tilapia ou de sole frais
1 lb
1/4 de c. à thé
de sel et autant de poivre
1 mL
1/2 tasse
de farine tout-usage
125 mL
1 c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
1/4 tasse
de beurre

60 mL
2 c. à soupe
de câpres égouttées
30 mL
2 c. à soupe
de jus de citron
30 mL
2
bottes de bette à cardes, coupées en morceaux de 2 po (5 cm)

Directions

Step 1

Assaisonner le poisson de sel et de poivre. Le traîner dans la farine en secouant l’excédent. Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle à frire. Faire frire les filets pendant deux ou trois min de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et se défassent facilement à la fourchette. Transférer dans une assiette et garder au chaud.

Step 2

Ajouter le beurre dans la poêle (toujours à feu moyen), en faisant tourbillonner pendant une ou deux min ou jusqu’à ce que le beurre cesse de mousser et prenne une couleur rousse. Retirer du feu, ajouter les câpres et le jus de citron. verser la sauce au beurre sur le poisson.

Step 3

Entre-temps, ébouillanter la bette à cardes dans de l’eau salée pendant 30 à 60 secondes. Égoutter et servir avec le poisson.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
PAR PORTION (1/4 DE LA RECETTE)
Calories:
310
Fat:
21 g
Saturated Fat:
11 g
Carbs:
14 g
Fibre:
1 g
Sugar:
15 g
Cholesterol:
95 mg
Protein:
17 g
Sodium:
800 mg
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