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Level
very easy
Prep Time
15 mins
Total Time
1 h 20 m
Rendement
500 ml (2 tasses)

Ingredients

4 tasses
de courge Butternut pelée et hachée (environ 500 g/1 lb)
1 L
1 c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
1/4 c. à thé
de sel
1 mL
1/4 tasse
de sirop d’érable
60 mL
1/4 tasse
de cassonade tassée
60 mL
3 c. à soupe
de jus de citron
45 mL
1/2 c. à thé
de cannelle moulue
2 mL
1/4 c. à thé
chacun de clou de girofle et de muscade moulus
1 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger la courge avec l’huile et le sel. L’étendre en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Rôtir la courge au four de 40 à 45 minutes, en la retournant une fois, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laisser refroidir légèrement.

Step 2

Mettre la courge dans le récipient d’un robot culinaire. Ajouter 250 ml (1 tasse) d’eau, le sirop d’érable, la cassonade, le jus de citron, la cannelle, le clou de girofle et la muscade. Réduire en purée lisse.

Step 3

Mettre la purée dans une petite casserole. Verser 125 ml (1/2 tasse) d’eau et porter à douce ébullition sur feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux. Cuire 15 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la préparation ait une texture épaisse et qu’elle s’étende bien. Laisser refroidir jusqu’à ce que la tartinade soit à la température ambiante. Conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à deux semaines.

Tip

Si désiré, remplacez l’eau par du jus de pomme.
Servez la tartinade de courge sur des rôties, des scones, des crêpes ou des gaufres.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion: 30 ml/2 c. à soupe
Calories:
45
Fat:
1 g
Carbs:
9 g
Fibre:
1 g
Sugar:
7 g
Sodium:
35 mg
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