Skip to Content
Prep Time
15 mins
Total Time
1 h 10 m
Portions
8

Ingredients

Croûte
1 tasse
de Farine de pomme de terre Bob’s Red Mill
250 mL
1/2 tasse
de Farine de riz brun Bob’s Red Mill
125 mL
1/4 tasse
de Graines de lin entières crues naturelles Bob’s Red Mill
60 mL
1 c. à soupe
de feuilles de thym frais hachées
15 mL
1/4 c. à thé
de chacun : sel et poivre
1 mL
1/2 tasse
de beurre non salé froid, en cubes
125 mL
1
œuf, battu
Garniture
1 lb
d’épinards frais
500 g
2 c. à soupe
d’huile d’olive extra vierge, en tout
30 mL
2
échalotes françaises, pelées et finement tranchées, environ 125 ml (½ tasse)
1
petite courgette, finement tranchée, environ 250 ml (1 tasse)
1
œuf, légèrement battu
1
petit paquet de 113 g de fromage de chèvre frais, émietté
1/4 c. à thé
de chacun : sel et poivre
1 mL
4 tranches
de prosciutto, coupées en deux dans le sens de la longueur (facultatif)

Directions

Step 1

Croûte

Step 2

Au robot culinaire, mélanger les farines de pomme de terre et de riz, les graines de lin, le thym, le sel et le poivre. Ajouter le beurre et actionner par pulsation jusqu’à ce que le beurre soit en morceaux de la taille d’un pois, environ 10 coups. Mélanger l’œuf avec 60 ml (4 c. à soupe) d’eau glacée. Ajouter au robot culinaire et actionner par pulsation jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si la pâte est sèche, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’eau à la fois.

Step 3

Préchauffer le four à 190 ˚C (375 ˚F). Émietter la pâte uniformément dans une assiette à tarte antiadhésive à fond amovible de 23 cm (9 po). Avec les doigts, presser la pâte pour couvrir entièrement le fond et les parois de l’assiette, et la lisser à l’aide du fond d’une tasse à mesurer. La piquer partout avec une fourchette. La faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 20 minutes. La laisser refroidir dans l’assiette sur une grille. Baisser la température du four à 180 ˚C (350 ˚F).

Step 4

Garniture

Step 5

Entre-temps, dans une grande casserole, faire cuire les épinards dans 60 ml (¼ tasse) d’eau à feu moyen, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils tombent, environ 3 minutes. Bien égoutter et laisser refroidir. Étendre les épinards en une seule couche sur un linge à vaisselle et le rouler, puis le tordre en le serrant, pour essorer les épinards au maximum. Hacher grossièrement les épinards et les mettre dans un grand bol. Sécher la casserole et y faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Faire revenir les échalotes et la courgette jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 3 ou 4 minutes. Les ajouter aux épinards.

Step 6

Mélanger au fouet l’œuf, le fromage de chèvre, le sel et le poivre. Incorporer délicatement ce mélange aux épinards. Répartir uniformément la garniture dans la croûte de tarte cuite. Faire cuire la tarte jusqu’à ce que le mélange soit pris, environ 20 minutes.

Step 7

Laisser refroidir la tarte dans son assiette sur une grille, et lorsqu’elle atteint la température ambiante, la garnir de prosciutto, si désiré, et l’arroser du reste d’huile d’olive, puis servir.

Tip

AVERTISSEMENT : Comme les ingrédients d’un produit peuvent parfois varier, les consommateurs souffrant de la maladie cœliaque ou d’une intolérance au gluten, ou qui souhaitent éviter les produits contenant du gluten, doivent s’assurer de toujours vérifier le contenu en gluten d’un produit en en lisant l’étiquette et en consultant l’ouvrage de référence Pocket Dictionary – Acceptability of Foods & Food Ingredients for the Gluten-Free Diet, édition 2012*, publié par L’Association canadienne de la maladie cœliaque. L’information fournie ne remplace pas l’opinion médicale d’un professionnel. Si vous avez des besoins précis, veuillez consulter un professionnel de la santé. * En anglais seulement.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

× You have already rated this item.

Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/8 de la tarte
Calories:
290
Fat:
15 g
Carbs:
31 g
Fibre:
4 g
Cholesterol:
70 mg
Protein:
9 g
Sodium:
290 mg
icon close

To serve you better, Sobeys is introducing 360Health Pharmacy & Wellness, our digital pharmacy service.

This page will redirect to 360HealthPharmacy.ca where you can manage
your prescriptions, request refills, and book appointments, all in one place.

close

Check Out Our New Mobile App

A Fresh Way to Find Savings

Learn MoreArrow
Mobile App Image