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Prep Time
10 mins
Total Time
20 mins
Portions
4

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile végétale
15 mL
1
saucisson chorizo salé à sec, coupé en cubes (environ 75 ml ou 1/3 tasse)
6
œufs
3 c. à soupe
de lait ou d'eau
45 mL
2
oignons verts, émincés
8
Tortillas multigrains avec graines de lin Compliments Équilibre, réchauffées
1 tasse
de fromage mozzarella, Monterey Jack ou cheddar râpé
250 mL
1/2 tasse
de salsa
125 mL
2 c. à soupe
de coriandre fraîche hachée grossièrement
30 mL

Directions

Step 1

Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le saucisson et faire dorer, 3 ou 4 minutes.

Step 2

Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et les oignons. Réduire à feu doux et verser le mélange d'œufs dans la poêle. À l’aide d’une spatule résistante à la chaleur, racler le fond et les côtés de la poêle jusqu'à ce que les œufs soient pris, mais encore humides.

Step 3

Répartir le mélange d'œufs sur le long au centre de chaque tortilla. Garnir de fromage, de salsa et de coriandre, puis servir.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/4 de la recette:
Calories:
500
Fat:
28 g
Saturated Fat:
10 g
Carbs:
35 g
Fibre:
5 g
Cholesterol:
315 mg
Protein:
28 g
Sodium:
1210 mg
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