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Prep Time
10 mins
Total Time
30 mins
Portions
4

Ingredients

½ tasse
d’huile d’olive, en tout
125 mL
2 c. à thé
de cumin moulu
10 mL
1 c. à thé
de paprika
5 mL
1 c. à thé
de sel, en tout
5 mL
2
brochettes de saumon de l’Atlantique à l’érable et au chipotle faites en magasin
1
avocat, dénoyauté, pelé et coupé en dés
¼
concombre anglais, en petits dés
1 c. à soupe
de jus de lime
15 mL
3 tasses
de jeune chou frisé (kale) non tassé
750 mL
2
gousses d’ail, hachées
¼ tasse
de vinaigre blanc
60 mL
4
coquilles à tacos, réchauffées selon les indications sur l’emballage

Directions

Step 1

Mélanger au fouet 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, le cumin, le paprika et 1 ml (¼ c. à thé) de sel. Badigeonner les brochettes du mélange d’huile, puis les déposer sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Griller 3 ou 4 minutes par côté, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à l’intérieur et doré à l’extérieur et que les légumes se soient attendris. Retirer du barbecue. Défaire le saumon en flocons à la fourchette. Hacher grossièrement les légumes, si désiré. Réserver.

Step 2

Dans un bol, mélanger l’avocat, le concombre, le jus de lime et 1 ml (¼ c. à thé) de sel. Réserver.

Step 3

Pour faire le chimichurri, mélanger au robot culinaire le kale, l’ail, le vinaigre et le reste du sel (2 ml/½ c. à thé). Avec l’appareil en marche, verser le reste de l’huile d’olive en un mince filet. Mélanger jusqu’à ce que le chimichurri soit lisse, en raclant la paroi du récipient au besoin.

Step 4

Répartir le saumon et les légumes grillés dans les coquilles à tacos. Garnir les tacos du mélange d’avocat et de chimichurri au kale.

Tip

Pour des tacos souples, remplacez les coquilles par des tortillas de maïs ou de blé.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (¼ de la recette):
Calories:
680
Fat:
47 g
Saturated Fat:
7 g
Carbs:
34 g
Fibre:
5 g
Sugar:
8 g
Cholesterol:
80 mg
Protein:
34 g
Sodium:
870 mg
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