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Prep Time
15 mins
Total Time
50 mins
Serves
8 portion

Ingredients

3/4 tasse
de beurre (125 ml / 1/2 tasse ramolli, 60 ml / 1/4 tasse fondu)
175 mL
1/4 tasse
de sucre
60 mL
1
oeuf, blanc séparé du jaune
0
1 c. à soupe
de crème sure
15 mL
1 tasse
de fromage bleu émietté
250 mL
1 c. à thé
de zeste d’orange râpé fin
5 mL
1/2 tasse
de poire Bosc non pelée, coupée en dés
125 mL
1 c. à soupe
de feuilles de Thym frais , hachées grossièrement
15 mL
6 feuilles
Feuilles de pâte phyllo surgelée, dégelées depuis la veille au réfrigérateur
0
1/4 tasse
de miettes de pain sec nature
60 mL
0
Sucre à glacer
0

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un grand bol, battre le beurre ramolli, le sucre, le jaune d’œuf et la crème sure jusqu’à homogénéité. Incorporer le fromage, le zeste d’orange, la poire et le thym. Battre le blanc d’œuf jusqu’à ce que des pics fermes se forment à la surface et l’incorporer au mélange.

Step 2

Placer 1 feuille de pâte phyllo sur un linge humide. Couvrir le reste de la pâte phyllo avec du tissu humide. Badigeonner la pâte phyllo d’un peu du beurre fondu; la saupoudrer de 10 ml (2 c. à thé) de miettes de pain. Placer le reste des feuilles de pâte phyllo une par une par-dessus, en badigeonnant chaque couche avec du beurre et en la parsemant de miettes de pain. Déposer le mélange au fromage dans le sens de la longueur à 5 cm (2 po) environ de l’un des bords longs de la pâte phyllo afin de former une bande de 8 cm (3 po) de large, en laissant un bord de 5 cm (2 po) à chaque bout. Replier le côté long sur la garniture et rouler la pâte pour former une bûche, en repliant les bords. Placer le strudel joint vers le bas sur une grille à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Le badigeonner de beurre.

Step 3

Cuire le strudel jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, pendant 30 à 35 minutes. Le transférer sur une plaque ou sur un plat à service. Au moment de servir, le saupoudrer de sucre à glacer.

Tip

Utilisez un couteau-scie pour découper des tranches avec soin dans la pâte feuilletée de ce strudel.

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Nutrition Facts

Calories:
330
Fat:
24 g
Saturated Fat:
14 g
Carbs:
24 g
Fibre:
2 g
Cholesterol:
85 mg
Protein:
7 g
Sodium:
500 mg
Potassium:
110
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