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Prep Time
15 mins
Total Time
45 mins
Portions
6

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile de canola
15 mL
12 oz
de bœuf haché maigre
375 g
1/2 c. à thé
chacun de sel et de poivre
2 mL
1
gros oignon, en dés
2
gousses d’ail, émincées
2 c. à soupe
de paprika
30 mL
1 boîte
de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
900 mL
2 tasses
de tomates en dés en boîte sans sel ajouté
500 mL
1 1/3 tasse
de pommes de terre pelées et coupées en dés
325 mL
4
feuilles de laurier
4 tasses
de légumes mélangés hachés (haricots verts, céleri, carotte, brocoli, courgette, chou, asperges, poivron, etc.)
1 L
1 c. à thé
de vinaigre de vin rouge
5 mL

Directions

Step 1

Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter le bœuf haché en l’émiettant et l’assaisonner de sel et de poivre. Cuire de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la viande soit dorée. Égoutter et jeter le gras. Ajouter l’oignon, l’ail et le paprika et cuire 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon se soit attendri. Ajouter le bouillon, les tomates, les pommes de terre et les feuilles de laurier. Couvrir et porter à faible ébullition. Cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre se soient attendries (elles n’ont pas à être tout à fait cuites à cette étape).

Step 2

Ajouter les légumes hachés. Laisser mijoter encore 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes et les pommes de terre soient tendres. Ajouter le vinaigre. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.

Tip

Si désiré, remplacez les pommes de terre par des patates douces, des pâtes courtes ou 125 ml (1/2 tasse) de riz à grain long.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/6 de la recette):
Calories:
220
Fat:
9 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
20 g
Fibre:
4 g
Sugar:
7 g
Cholesterol:
35 mg
Protein:
16 g
Sodium:
640 mg
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