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Level
very easy
Prep Time
10 mins
Total Time
40 mins
Portions
8

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
1
oignon, haché grossièrement
2
gousses d’ail, hachées finement
2
carottes, hachées grossièrement
2
branches de céleri, hachées grossièrement
2 c. à soupe
de pâte de tomates
30 mL
2 boîtes
de tomates entières
796 ml chacune
2 tasses
de bouillon de légumes
500 mL
½ tasse
de basilic frais haché, plus quelques feuilles pour garnir
125 mL

Directions

Step 1

Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen et y cuire l’oignon et l’ail 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que l’oignon commence à s’attendrir.

Step 2

Ajouter les carottes, le céleri et la pâte de tomates. Cuire 2 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon de légumes. Porter à ébullition sur feu vif, puis réduire immédiatement le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les tomates commencent à se défaire.

Step 3

Retirer du feu. À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en une soupe homogène. Ajouter le basilic haché. Répartir la soupe dans les bols. Garnir de feuilles de basilic juste avant de servir.

Tip

Pour obtenir une crème de tomates, ajoutez 250 ml (1 tasse) de crème 18 % avant de réduire en purée.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (⅛ de la recette):
Calories:
80
Fat:
2 g
Carbs:
14 g
Fibre:
5 g
Sugar:
8 g
Protein:
3 g
Sodium:
550 mg
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