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Prep Time
5 mins
Total Time
55 mins
Portions
4

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile d’olive, en tout
15 mL
1 lb
de cubes de bœuf à ragoût
500 g
8 oz
1 pqt de Mirepoix ou 75 ml (⅓ tasse) de petits dés de carottes,
de céleri et d’oignons
250 g
8 oz
1 pqt de champignons tranchés
227 g
½ tasse
de vin rouge
125 mL
1 contenant
de bouillon de bœuf
900 mL
½ tasse
d’orge perlé
125 mL

Directions

Step 1

Dans une grande casserole à feu vif, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile et y faire dorer les cubes de bœuf de tous les côtés, environ 5 minutes. Les transférer dans une assietteet réserver.

Step 2

Faire chauffer le reste de l’huile dans la casserole. Y faire revenir la mirepoixet les champignons jusqu’à ce qu’ils ramollissent et qu’ils commencent à dorer, de 3 à 5 minutes.

Step 3

Ajouter levin rougeet cuire 1 minute. Ajouter lebouillon, 500 ml (2 tasses) d’eau, l’orge et lebœuf. Couvrir et cuire la soupe en la faisant doucement mijoter jusqu’à ce quel’orge et lebœuf soient tendres, environ 40 minutes. Servir la soupe avec du pain croûté, si désiré.

Tip

remplacez les cubes de bœuf par 500 g (1 lb) de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de la taille d’une bouchée.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (¼ de larecette):
Calories:
360
Fat:
14 g
Saturated Fat:
5 g
Carbs:
25 g
Fibre:
5 g
Sugar:
3 g
Cholesterol:
80 mg
Protein:
37 g
Sodium:
900 mg
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