- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 45 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de moutarde à l’ancienne
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de vinaigre de cidre
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de miel
- 5 mL
- 1/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- 4
- saucisses au miel et à l’ail (environ 750 g/1 ½ lb)
- 1
- courge poivrée (environ 1 kg/2 lb)
- 1
- pomme Granny Smith, le cœur enlevé, coupée en quartiers de 2,5 cm (1 po)
- 4 tasses
- de chou frisé (kale) haché grossièrement, tassé
- 1 L
- 2 c. à soupe
- de coriandre fraîche hachée finement
- 30 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Mélanger au fouet l’huile, la moutarde, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Couper la courge en deux (de la base à la tige) et retirer les graines. Couper les demi-courges sur la largeur en tranches de 2,5 cm (1 po).
Step 2
Mélanger les saucisses, la courge, la pomme et la moitié de la vinaigrette préparée. Étendre le mélange en une seule couche sur une plaque de cuisson de 43 x 30 cm (17 x 12 po) tapissée de papier parchemin. Cuire au four 20 minutes, en retournant les ingrédients une fois.
Step 3
Mélanger le chou frisé avec le reste de la vinaigrette et l’étendre sur le mélange de saucisses sur la plaque. Poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le chou frisé soit cuit et croustillant sur le pourtour, que les saucisses soient cuites à l’intérieur et que la courge soit tendre. Parsemer de coriandre avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion: 1/4 de la recette
- Calories:
- 400
- Fat:
- 21 g
- Saturated Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 40 g
- Fibre:
- 10 g
- Sugar:
- 8 g
- Cholesterol:
- 40 mg
- Protein:
- 18 g
- Sodium:
- 960 mg
