Skip to Content
Prep Time
5 mins
Total Time
25 mins
Serves
Rendement 8

Ingredients

1 1/2 tasses
de Bouillon de poulet, 35 % moins de sodium
375 mL
1/4 tasse
1/2 bâtonnet de beurre non salé, ramolli
60 mL
1/4 tasse
de farine tout-usage
60 mL
1/2 tasse
d’échalotes françaises ciselées
125 mL
2 c. à soupe
de Sirop d’érable pur
30 mL
1 tasse
de Cidre de pommes doux
250 mL
1/4 c. à thé
de chacun : sel et poivre
1 mL

Directions

Step 1

Filtrer le jus de cuisson de la Dinde aux pommes et à l’érable dans une grande tasse à mesurer puis le dégraisser. Ajouter suffisamment de bouillon pour obtenir 875 ml (3 1/2 tasses). Réserver. Dans un bol, préparer un beurre manié en mélangeant le beurre et la farine à la fourchette. Réserver.

Step 2

Placer la rôtissoire sur la cuisinière à feu moyen-vif. Faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles ramollissent, environ 3 minutes. Ajouter le sirop d’érable en remuant et le cuire jusqu’à ce qu’il caramélise, environ 1 minute. Ajouter le jus de pomme en raclant le fond de la rôtissoire pour en dégager les sucs de viande et faire mijoter le tout 3 à 4 minutes. Verser le bouillon en remuant et incorporer lentement le beurre manié au fouet. Faire mijoter la sauce, en la fouettant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 10 minutes. Saler et poivrer. Passer la sauce si on la préfère sans échalotes et la verser dans une saucière.

Tip

Le jus de pomme brut et le sirop d'érable font de cette sauce surprenante la parfaite touche finale.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

× You have already rated this item.

Nutrition Facts

Nutrition Description:
de 30 ml (2 c. à soupe)
Calories:
30
Fat:
2 g
Saturated Fat:
1 g
Cholesterol:
5 mg
Sodium:
50 mg
icon close

To serve you better, Sobeys is introducing 360Health Pharmacy & Wellness, our digital pharmacy service.

This page will redirect to 360HealthPharmacy.ca where you can manage
your prescriptions, request refills, and book appointments, all in one place.

close

Check Out Our New Mobile App

A Fresh Way to Find Savings

Learn MoreArrow
Mobile App Image