- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 10 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 8 tasses
- de jeune roquette
- 2 L
- 1 tasse
- de quinoa cuit
- 250 mL
- 1 tasse
- de mûres
- 250 mL
- 2
- pamplemousses, coupés en suprêmes
- 2 c. à soupe
- de graines de citrouille, grillées
- 30 mL
- Vinaigrette au citron :
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive extra vierge
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1
- petite échalote française, hachée finement
- 1 c. à soupe
- de miel
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 mL
Directions
Step 1
Vinaigrette au citron : À l’aide d’un fouet, mélanger l’huile avec le jus de citron, l’échalote, le miel, et le sel.
Step 2
Mélanger délicatement la roquette, le quinoa et les suprêmes de pamplemousse. Arroser la salade de la vinaigrette et remuer. Parsemer des mûres et des graines de citrouille.
Tip
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Nutrition Facts
- Calories:
- 270
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 38 g
- Fibre:
- 10 g
- Sugar:
- 17 g
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 310 mg