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Prep Time
10 mins
Total Time
10 mins
Portions
4

Ingredients

8 tasses
de jeune roquette
2 L
1 tasse
de quinoa cuit
250 mL
1 tasse
de mûres
250 mL
2
pamplemousses, coupés en suprêmes
2 c. à soupe
de graines de citrouille, grillées
30 mL
Vinaigrette au citron :
3 c. à soupe
d’huile d’olive extra vierge
45 mL
2 c. à soupe
de jus de citron
30 mL
1
petite échalote française, hachée finement
1 c. à soupe
de miel
15 mL
1/2 c. à thé
de sel
2 mL

Directions

Step 1

Vinaigrette au citron : À l’aide d’un fouet, mélanger l’huile avec le jus de citron, l’échalote, le miel, et le sel.

Step 2

Mélanger délicatement la roquette, le quinoa et les suprêmes de pamplemousse. Arroser la salade de la vinaigrette et remuer. Parsemer des mûres et des graines de citrouille.

Tip

Pour prélever les suprêmes des pamplemousses, couper une tranche à la base et sur le dessus des agrumes. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, peler les pamplemousses en retirant toute la peau blanche et la membrane extérieure. En travaillant au-dessus d’un bol, couper entre les membranes pour retirer les suprêmes.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Calories:
270
Fat:
13 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
38 g
Fibre:
10 g
Sugar:
17 g
Protein:
6 g
Sodium:
310 mg
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