Salade de nouilles au saumon, vinaigrette gingembre-arachide piquante

Name: Salade de nouilles au saumon, vinaigrette gingembre-arachide piquante
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 c. à soupe de jus de lime 30 mL; 2 c. à soupe de sauce soya 30 mL; 1 c. à soupe de sirop d’érable 15 mL; 1 c. à soupe d’huile de sésame 15 mL; 1 c. à soupe de sriracha 15 mL; 2 c. à thé de gingembre frais râpé 10 mL; 2 portions de filet de saumon 150 g/5 oz chacune; ½ lb de vermicelles de riz ou de vos nouilles de riz longues préférées 250 g; ¼ tasse de beurre d’arachide naturel crémeux 60 mL; 2 oignons verts, tranchés finement; ½ poivron rouge, épépiné et tranché finement; 1 c. à soupe de graines de sésame grillées 15 mL

Prep Time: 10 mins

Total Time: 30 mins

Portions: 4

Ingredients

2 c. à soupe: de jus de lime; 30 mL

2 c. à soupe: de sauce soya; 30 mL

1 c. à soupe: de sirop d’érable; 15 mL

1 c. à soupe: d’huile de sésame; 15 mL

1 c. à soupe: de sriracha; 15 mL

2 c. à thé: de gingembre frais râpé; 10 mL

2: portions de filet de saumon; 150 g/5 oz chacune

½ lb: de vermicelles de riz ou de vos nouilles de riz longues préférées; 250 g

¼ tasse: de beurre d’arachide naturel crémeux; 60 mL

2: oignons verts, tranchés finement

½: poivron rouge, épépiné et tranché finement

1 c. à soupe: de graines de sésame grillées; 15 mL

Directions

Step 1

Dans un grand bol, mélanger au fouet le jus de lime, la sauce soya, le sirop d’érable, l’huile de sésame, la sriracha et le gingembre. Réserver 60 ml (¼ tasse) du mélange. Ajouter le saumon dans le grand bol et le retourner pour bien l’enrober.

Step 2

Déposer sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne une grande feuille de papier aluminium légèrement huilée. Déposer le saumon sur le papier. Fermer le couvercle et cuire de 7 à 9 minutes, jusqu’à ce que le poisson commence à être floconneux et que la chair soit opaque. Retirer le saumon du barbecue. Réserver.

Step 3

Cuire les vermicelles selon les indications sur l’emballage. Réserver 60 ml (¼ tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les nouilles, les rincer à l’eau froide et les transférer dans un grand bol. Réserver.

Step 4

Dans un autre bol, mélanger au fouet le beurre d’arachide, l’eau de cuisson réservée et le mélange de sauce soya réservé. Verser la sauce sur les nouilles et remuer pour les enrober. Défaire le saumon à la fourchette et l’ajouter aux vermicelles, avec les oignons verts et le poivron rouge. Remuerdélicatement. Garnir de graines de sésamegrillées.

Tip

Si désiré, remplacez le beurre d’arachide par du beurre d’amande ou la sriracha par 15 ml (1 c. à soupe) de piment chili rouge frais tranché.

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Grille Moins de 30 min repas Plat principal Salade Sans lactose

Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (¼ de la recette):

Calories:: 480

Fat:: 17 g

Saturated Fat:: 2 g

Carbs:: 63 g

Fibre:: 3 g

Sugar:: 6 g

Cholesterol:: 40 mg

Protein:: 21 g

Sodium:: 800 mg

Salade de nouilles au saumon, vinaigrette gingembre-arachide piquante

Ingredients