- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- 8 portion
Ingredients
- 3 c. à soupe
- de jus d’orange frais
- 45 mL
- 3 c. à soupe
- de Vinaigre balsamique de Modena vieilli
- 45 mL
- 1
- petite gousse d’ail, hachée fin
- 0
- 1/2 c. à thé
- sel
- 2 mL
- 1/2 c. à thé
- poivre noir grossièrement moulu
- 2 mL
- 1/2 tasse
- d’Huile d'olive 100 % extra vierge première pression à froid
- 125 mL
- 8 tasses
- de légumes variés en tranches épaisses, par exemple : oignons rouges, courgettes, aubergines et poivrons
- 2 L
- 1 sac
- de Mélange européen
- 284 g
- 1/3 tasse
- de féta émiettée
- 75 mL
- 1/4 tasse
- de feuilles de menthe fraîche hachées
- 60 mL
Directions
Step 1
Placer les pommes de terre et 60 ml (1/4 tasse) d’eau dans un grand bol pour micro-ondes. Couvrir et chauffer au four micro-ondes, à puissance élevée, pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres sous la fourchette (remuer après 3 minutes de cuisson). Bien égoutter et laisser refroidir légèrement.
Step 2
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Tapisser le gril d’une feuille de papier d’aluminium épais percée plusieurs fois avec une brochette, ou utiliser un panier pour le gril. Mélanger les pommes de terre avec 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette.
Step 3
Faire griller les pommes de terre, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées par le gril, de 4 à 6 minutes. Laisser refroidir légèrement. Mélanger les pommes de terre avec le reste de la vinaigrette, les poivrons rouges, les cœurs d’artichauts, les piments forts marinés et le persil. Laisser reposer 15 minutes pour que les saveurs se développent. La salade peut être conservée au réfrigérateur, bien couverte, jusqu’à 2 jours.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 180
- Fat:
- 15 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 10 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 230 mg
- Potassium:
- 235
