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Prep Time
10 mins
Total Time
20 mins
Rendement
4

Ingredients

1 lb
de bifteck de haut de surlonge
500 g
1 c. à thé
chacun de sel et de poivre, divisés
5 mL
1
pamplemousse
0
1
orange
0
1 c. à soupe
de vinaigre de vin blanc
15 mL
1
petite d’ail, émincée
0
1 c. à thé
d’aromate au gingembre
5 mL
1 c. à thé
de moutarde de Dijon
5 mL
1 c. à thé
de Miel
5 mL
1/4 tasse
d’Huile de canola pure à 100 %
60 mL
1 sac
de Pousses d’épinards
312 g
1/2
grenade de grosse taille, les arilles seulement (voir page 49 pour savoir comment enlever les arilles des grenades)
0

Directions

Step 1

Assaisonner le bifteck avec 4 ml (3/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre. Faire chauffer une poêle à fond épais légèrement huilée à feu mi-vif. Faire cuire les biftecks de 5 à 6 minute par côté pour une cuisson moyenne (ou jusqu’à tendreté voulue). Laisser reposer 10 minutes, puis émincer.

Step 2

Entre-temps, peler et segmenter le pamplemousse et l’orange au-dessus d’un bol afin d’en recueillir les jus. Au fouet, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) du jus recueilli avec le vinaigre, l’ail, l’aromate au gingembre, la moutarde, le miel et le reste du sel et du poivre. Incorporer l’huile très graduellement en continuant à fouetter.

Step 3

Mélanger les épinards, les fruits et le bifteck chaud avec la vinaigrette; garnir avec les arilles de la grenade. Servir avec du pain croûté (facultatif).

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
¼ de la recette
Calories:
450
Fat:
25 g
Saturated Fat:
5 g
Carbs:
25 g
Fibre:
5 g
Cholesterol:
70 mg
Protein:
29 g
Sodium:
800 mg
Potassium:
560
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