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Prep Time
10 mins
Total Time
1 h 30 m
Rendement
4

Ingredients

4
betteraves moyennes, feuilles retirées
0
2 c. à soupe
de Vinaigre de vin rouge , en tout
30 mL
1/3 tasse
d’oignon rouge, coupé en petits dés
75 mL
1/4 tasse
d’Aneth frais, haché
60 mL
1/4 tasse
de yogourt sans gras, nature
60 mL
1 c. à soupe
de Miel pur
15 mL

Directions

Step 1

Dans une grande casserole, faire mijoter les betteraves dans 8 cm (3 po) d’eau et la moitié du vinaigre, à couvert, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que la pointe d’un couteau puisse les transpercer, environ 40 minutes. Retirer le couvercle et les laisser refroidir dans leur eau de cuisson, environ 20 minutes. Peler et couper en cubes de 1 cm (1/2 po).

Step 2

Dans un bol, combiner les autres ingrédients et incorporer les betteraves. Laisser mariner 30 minutes avant de servir.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
250 mL (1 tasse)
Calories:
90
Carbs:
20 g
Fibre:
4 g
Protein:
3 g
Sodium:
120 mg
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