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Prep Time
10 mins
Total Time
40 mins
Portions
4

Ingredients

6
hauts de cuisse de poulet
¼ tasse
de Sauce barbecue Spirited Mickie Bourbon sucré et
piquant Sensations par Compliments, en tout
60 mL
3 c. à soupe
de jus de lime
45 mL
2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
½ c. à thé
de cumin moulu
2 mL
1 tasse
de haricots noirs en boîte, égouttés et rincés
250 mL
½
poivron rouge, épépiné et tranché finement
¼
oignon rouge, tranché finement
½ tasse
de coriandre fraîche hachée finement, et un peu plus pour garnir
125 mL
4 ½ tasses
de jeunes épinards
1.125 L

Directions

Step 1

Dans un grand bol, mélanger le poulet avec 30 ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue. Déposer les hauts de cuisse, la peau dessous, sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire, le couvercle fermé, environ 15 minutes. Retourner les morceaux de poulet. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à l’intérieur, ou qu’un thermomètre à lecture instantanée indique 74 °C (165 °F) lorsqu’on l’insère dans la partie la plus épaisse. Retirer le poulet du barbecue.

Step 2

Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélanger au fouet le jus de lime, l’huile d’olive et le cumin. Ajouter les haricots noirs, le poivron rouge, l’oignon et la coriandre. Réserver.

Step 3

Retirer la peau et les os du poulet et les jeter. Déchiqueter la viande, puis la mélanger avec les 30 ml (2 c. à soupe) restants de sauce barbecue.

Step 4

Ajouter les épinards au mélange de haricots et remuer. Répartir la salade dans quatre assiettes. Garnir du mélange de poulet et de coriandre supplémentaire. Pour une saveur encore plus présente, garnir également d’avocat tranché, de fromage Monterey Jack au jalapeno râpé et de croustilles de maïs émiettées.

Tip

Si désiré, remplacez les hauts de cuisse par 500 ml (2 tasses) de restes de dinde ou de poulet cuit.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (¼ de la recette):
Calories:
350
Fat:
20 g
Saturated Fat:
4 g
Carbs:
21 g
Fibre:
6 g
Sugar:
7 g
Cholesterol:
115 mg
Protein:
24 g
Sodium:
380 mg
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