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Prep Time
15 mins
Total Time
30 mins
Portions
8

Ingredients

1 lb
de poitrines de poulet désossées, sans peau
500 g
¼ c. à thé
de sel
1 mL
2 tasses
de carottes râpées
500 mL
1
mangue mûre, tranchée finement
1
poivron rouge, haché
2
oignons verts, tranchés finement sur le biais
¼ tasse
de coriandre fraîche hachée
60 mL
16
grandes feuilles de laitue Boston
Vinaigrette aux arachides:
¼ tasse
de jus de lime
60 mL
2 c. à soupe
d’huile végétale
30 mL
2 c. à soupe
de beurre d’arachide crémeux
30 mL
2 c. à thé
de gingembre émincé
10 mL
2 c. à thé
de sauce soya
10 mL
1 c. à thé
de pâte de cari thaï
5 mL

Directions

Step 1

Assaisonner le poulet de sel. Griller le poulet au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée de 5 à 7 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à l’intérieur et que la température interne ait atteint 74 °C (165 °F). Laisser refroidir complètement. Effilocher le poulet.

Step 2

Déposer le poulet, les carottes, la mangue, le poivron rouge, les oignons verts et la coriandre dans un grand bol. Réserver.

Step 3

Dans un autre bol, mélanger au fouet le jus de lime, l’huile, le beurre d’arachide, le gingembre, la sauce soya et la pâte de cari jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène. Verser la vinaigrette sur le mélange de poulet et remuer pour l’enrober. Pour servir, répartir la salade sur les feuilles de laitue.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (2 rouleaux de laitue):
Calories:
170
Fat:
7 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
11 g
Fibre:
2 g
Sugar:
7 g
Cholesterol:
35 mg
Protein:
16 g
Sodium:
270 mg
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