- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 4
Ingredients
- 1/3 tasse
- de Jus d’orange 100 % pur et naturel, sans pulpe
- 75 mL
- 1/3 tasse
- de sirop d’érable
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- de Moutarde préparée de Dijon de graines entières
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de Romarin frais , haché
- 15 mL
- 1 lb
- de rôti de carré de porc désossé, 6 cm (21/2 po) d’épaisseur environ
- 500 g
- 1 c. à soupe
- d’huile végétale
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le barbecue à température mi-élevée. Mélanger le jus d’orange, le sirop d’érable, la moutarde et le romarin.
Step 2
Badigeonner le rôti d’huile et le saupoudrer uniformément de sel et de poivre. Faire griller le rôti sur la grille du barbecue pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Réduire la température du barbecue à moyenne.
Step 3
Fermer le couvercle et cuire le rôti en le tournant et en l’arrosant fréquemment de mélange au jus d’orange pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que sa température interne atteigne 68 °C (155 °F) sur un thermomètre à lecture instantanée. (Ne pas trop cuire le rôti afin qu’il ne se dessèche pas.) Couvrir le rôti de papier d’aluminium de façon à former une tente et le laisser reposer 5 minutes avant de le découper. Le rôti continuera de cuire pendant le temps de repos et sa température interne atteindra 71 °C (160 °F).
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Nutrition Facts
- Calories:
- 230
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 22 g
- Cholesterol:
- 80 mg
- Protein:
- 28 g
- Sodium:
- 470 mg
- Potassium:
- 350
