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Level
very easy
Prep Time
15 mins
Total Time
50 mins
Portions
6

Ingredients

1 ½ tasse
de haricots rouges secs comme les haricots rouges Compliments, rincés
375 mL
2 c. à soupe
d’huile de canola
30 mL
1 ½ lb
de cuisses de poulet Sensations par Compliments désossées sans peau, coupées en bouchées
750 g
1
gros oignon, en dés
2
branches de céleri, en dés
1
poivron rouge, en cubes
3 c. à soupe
d’assaisonnement cajun
45 mL
1 boîte
de tomates en dés sans sel ajouté
796 mL
1 ½ tasse
de Riz à grain long Compliments
375 mL
¼ tasse
de persil frais finement haché
60 mL

Directions

Step 1

Mettre les haricots dans l’autocuiseur. Ajouter 1,5 L (6 tasses) d’eau. Mettre le couvercle et verrouiller. Cuire sous pression au réglage HAUTE PRESSION de 14 à 16 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Faire sortir la pression manuellement en suivant les instructions du fabricant avant de retirer le couvercle. (Remarque : s’il faut poursuivre la cuisson, verrouiller le couvercle, activer la cuisson à HAUTE PRESSION pour cuire plus longtemps.) Égoutter et rincer les haricots, réserver.

Step 2

Mettre l’autocuiseur en fonction SAUTER conformément aux directives du fabricant. Mettre l’huile. Cuire le poulet, l’oignon, le céleri et le poivron jusqu’à ce que le poulet brunisse, de 6 à 8 minutes. Intégrer l’assaisonnement cajun enrobant les ingrédients. Ajouter les tomates, le riz et 375 ml (1 ½ tasse) d’eau. Mettre le couvercle et verrouiller. Cuire à HAUTE PRESSION pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Faire sortir la pression manuellement en suivant les instructions du fabricant avant de retirer le couvercle.

Step 3

Intégrer les haricots avant que le mélange refroidisse. Saupoudrer de persil avant de servir.

Tip

Pour raccourcir la cuisson, faire tremper les haricots pendant la nuit; les ajouter à l’autocuiseur en même temps que les tomates et le riz.
On peut remplacer les haricots secs par des haricots en boîte pour accélérer la préparation. Égoutter et rincer 1 ou 2 boîtes (540 ml [19 oz] chacune) de haricots; les ajouter à la fin de la cuisson.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (⅙ de la recette):
Calories:
510
Fat:
10 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
73 g
Fibre:
10 g
Sugar:
7 g
Cholesterol:
110 mg
Protein:
36 g
Sodium:
950 mg
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