- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 2 c. à thé
- d’huile d’olive, en tout
- 10 mL
- 4 tasses
- de pousses d’épinards
- 1 L
- 4 tasses
- de purée de pommes de terre
- 1 mL
- 1
- Ensemble de fajitas
- 0
- 1 tasse
- de Fromages râpés Cheddar et mozzarella partiellement écrémé
- 250 mL
- 1
- oignon vert, finement tranché
- 0
- 1/2
- piment jalapeño, finement tranché
- 0
- 1/4 tasse
- de feuilles de coriandre
- 60 mL
- 1/2 tasse
- de crème sure légère
- 125 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive à feu moyen et faire revenir les épinards jusqu’à ce qu’ils se fanent, environ 2 minutes. Les transférer dans une assiette et en égoutter le liquide. Réserver.
Step 2
À feu doux, ajouter à la poêle la purée de pommes de terre et 10 ml (2 c. à thé) du mélange d’assaisonnements de l’ensemble de fajitas, et faire revenir, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer les épinards.
Step 3
Sur une plaque à rôtir, déposer 4 tortillas de l’ensemble de fajitas et les recouvrir uniformément de purée en l’étalant jusqu’aux bords, puis garnir chaque tortilla de 60 ml (¼ tasse) de fromage et d’une autre tortilla. En badigeonner le dessus du reste de l’huile et les cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et qu’elles soient bien dorées, environ 15 minutes. Pour servir, garnir uniformément chaque tortilla d’oignon vert, de piment jalapeño, de coriandre, de crème sure légère et de 60 ml (¼ tasse) de salsa de l’ensemble de fajitas.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/4 de la recette
- Calories:
- 280
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 32 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 25 mg
- Protein:
- 15 g
- Sodium:
- 760 mg
