- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 30 m
- Portions
- 8
Ingredients
- 8 lb
- 1 melon d’eau sans pépins
- 3.5 kg
- ½ tasse
- de rhum blanc
- 125 mL
- ¼ tasse
- de jus de lime
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de sucre à glacer
- 30 mL
- 12
- feuilles de menthe
- 1 bouteille
- de vin blanc sec mousseux, froid
- 750 mL
- Glaçons
Directions
Step 1
Pour transformer le melon en bol à punch, retirer une tranche sur le dessus du melon représentant environ le cinquième de sa hauteur (elle doit être juste assez haute pour que l’ouverture ait le diamètre d’un bol; le « bol » doit être le plus profond possible). Retirer aussi une fine tranche à la base, sans entailler la chair, pour obtenir une surface plane et stabiliser le melon.
Step 2
À la cuillère, retirer la chair du bol de melon (réserver la section du dessus pour un autre usage). Au robot culinaire, réduire environ la moitié de la chair en purée, en plusieurs fois, de façon à obtenir environ 1,25 L (5 tasses) de jus. Filtrer le jus et jeter les résidus solides (réserver le reste de la chair pour un autre usage). Dans un pichet, mélanger le jus de melon avec le rhum, le jus de lime, le sucre à glacer et les feuilles de menthe. Réfrigérer 1 heure.
Step 3
Avant de servir, verser le punch dans le bol en melon. Ajouter le vin mousseux et mélanger. Pour le service, mettre des glaçons dans de grands verres et remplir les verres de punch.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ de la recette):
- Calories:
- 140
- Carbs:
- 11 g
- Sugar:
- 9 g
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 5 mg
