- Prep Time
- 10 mins
- Cooking Time
- 1 h
- Total Time
- 1 h 50 m
- Portions
- 6
Ingredients
- ⅔ tasse
- d’huile d’olive, en tout
- 150 mL
- ½ tasse
- de jus de citron
- 125 mL
- 6
- gousses d’ail, finement hachées
- 1 c. à soupe
- de coriandre moulue
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de cumin moulu
- 15 mL
- 2 c. à thé
- de paprika
- 10 mL
- 1 c. à thé
- de cannelle moulue
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de curcuma moulu
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- de Sauce de piment de Cayenne piquante Oh Mama! Compliments, ou, au goût
- 1 mL
- 2 lb
- de cuisses de poulet désossées sans peau Sensations par
- 1 kg
- 2 tasses
- chacun de concombre et de tomates hachés
- 500 mL
- 227 g
- de trempette tzatziki yogourt et concombre
- 1 paquet
Directions
Step 1
Dans un grand bol ou plat de cuisson, mélanger 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive et le jus de citron, l’ail, la coriandre, le paprika, la cannelle, le curcuma et la sauce piquante. Y mettre le poulet et l’oignon; recouvrir la viande pour qu’elle macère. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit.
Step 2
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Badigeonner une plaque de cuisson avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Répartir le poulet macéré sur la plaque. Rôtir 30 minutes ou jusqu’à ce que les extrémités soient caramélisées et que le thermomètre à lecture instantanée indique que le poulet a atteint une température de 74 °C (165 °F). Laisser reposer 5 minutes. Trancher le poulet perpendiculairement au grain en petites tranches très minces. Si désiré, mettre le poulet sur une plaque de cuisson et le passer au gril pendant 2 minutes pour faire brunir les extrémités encore plus.
Step 3
Verser l’huile restante en filet et de la sauce piquante, si désiré, sur le poulet shawarma. Servir avec du concombre, des tomates et de la trempette tzatziki. Servir avec des pains pita ou du riz, si désiré.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅙ de la recette):
- Calories:
- 350
- Fat:
- 23 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 9 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 4 g
- Cholesterol:
- 155 mg
- Protein:
- 27 g
- Sodium:
- 180 mg
