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Prep Time
10 mins
Total Time
55 mins
Portions
4

Ingredients

2 lb
4 cuisses de poulet
1 kg
¾ c. à thé
chacun de sel et de poivre, en tout
4 mL
2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
2
poireaux, coupés en deux sur la longueur, puis tranchés finement
(les parties blanche et vert pâle seulement)
1
courgette, tranchée en demi-lunes
2
gousses d’ail, émincées
2 c. à thé
de thym frais haché
10 mL
4 tasses
de jeunes épinards tassés
1 L
½ c. à thé
de zeste de citron râpé finement
2 mL
Quartiers de citron, pour le service (facultatif)

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF). Assaisonner les cuisses de poulet de 2 ml (½ c. à thé) chacun de sel et de poivre, et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium. Les rôtir au four 40 minutes ou jusqu’à ce que les jus qui s’en écoulent soient clairs et que la température interne atteigne 74 °C (165 °F), en les arrosant une fois de jus de cuisson.

Step 2

Pendant ce temps, chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen-vif. Ajouter les poireaux, la courgette, l’ail, le thym et le reste du sel et du poivre. Faire sauter de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres. Ajouter les épinards et le zeste de citron et remuer jusqu’à ce que les épinards soient tout juste tombés.

Step 3

Servir les cuisses de poulet avec le sauté de légumes.

Tip

Utilisez la partie vert foncé des poireaux pour aromatiser vos bouillons maison. Retirez les poireaux avant d’utiliser le bouillon.
De la saleté peut se loger entre les couches des poireaux. Prenez soin de bien les nettoyer.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (¼ de la recette):
Calories:
310
Fat:
17 g
Saturated Fat:
4 g
Carbs:
10 g
Fibre:
3 g
Sugar:
3 g
Cholesterol:
145 mg
Protein:
31 g
Sodium:
610 mg
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