- Prep Time
- 8 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- 4 portion
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’Aromates aux herbes italiennes
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de zeste de citron
- 15 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1/8 c. à thé
- de poivre
- 0.5 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive extra vierge, en tout
- 15 mL
- 2
- poitrines de poulet, désossées, sans peau
- 0
- 2 tasses
- de Bouillon de poulet 35 % moins de sodium
- 500 mL
- 2/3 tasse
- de semoule de maïs finement moulue
- 150 mL
- 1/2 tasse
- de mélange de fromages cheddar et mozzarella finement râpés
- 125 mL
- 1/4 tasse
- de lait
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de jus de citron
- 15 mL
- 0
- Bouquet de basilic pour garnir (facultatif)
- 0
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans un petit bol, combiner l’aromate aux herbes, le zeste de citron, le sel, le poivre et 5 ml (1 c. à thé) d’huile. Couper chaque poitrine de poulet en deux pour obtenir 4 tranches minces. Enrober les morceaux de poulet du mélange aux herbes et les déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Faire cuire le poulet de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que son jus de cuisson soit clair.
Step 2
Entre-temps, faire mijoter le bouillon dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Incorporer graduellement au fouet la semoule de maïs en prenant soin de ne pas la faire coller. Baisser le feu à doux et faire cuire le mélange 15 minutes en le remuant. Le retirer du feu, et incorporer le fromage et le lait.
Step 3
Arroser le poulet du jus de citron. Déposer la polenta à la cuillère au centre de chaque assiette, la garnir d’un morceau de poulet et arroser celui-ci du reste de l’huile d’olive. Garnir de basilic, si désiré.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 320
- Fat:
- 12 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 20 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 75 mg
- Protein:
- 32 g
- Sodium:
- 670 mg
