- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 15 m
- Portions
- 6
Ingredients
- 3 lb
- 12 pilons de poulet
- 1.5 kg
- 1 c. à thé
- de sel, en tout
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- de poivre
- 1 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile végétale
- 30 mL
- 1 chacun
- carotte, oignon, petit poivron rouge, coupés en dés
- 2
- gousses d’ail, hachées finement
- 4 c. à thé
- de paprika
- 20 mL
- 3 c. à soupe +1 tasse
- de farine tout usage
- 45 mL + 250 mL
- 2 tasses
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 500 mL
- ½ tasse
- de crème sure
- 125 mL
- 2 c. à thé
- de poudre à pâte
- 10 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre froid, en cubes
- 30 mL
- ½ tasse
- de lait
- 125 mL
- 2 c. à soupe
- de persil frais haché
- 30 mL
Directions
Step 1
Assaisonner le poulet de 4 ml (¾ c. à thé) de sel et de 1 ml (¼ c. à thé) de poivre. Chauffer l’huile dans un faitout sur feu moyen. Faire dorer le poulet en plusieurs fois, de 8 à 10 minutes chaque fois. Le transférer dans une assiette.
Step 2
Mettre dans le faitout la carotte, l’oignon, le poivron rouge et l’ail et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils se soient attendris. Ajouter le paprika. Parsemer les légumes de 45 ml (3 c. à soupe) de farine. Remuer environ 2 minutes. Verser lentement le bouillon, en brassant jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Porter à ébullition. Remettre le poulet dans le faitout. Réduire le feu à moyen-doux.
Step 3
Cuire de 30 à 35 minutes partiellement à couvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que le poulet soit cuit à l’intérieur. Dégraisser la sauce. Retirer le faitout du feu et incorporer la crème sure.
Step 4
Pendant ce temps, pour faire les dumplings, porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Dans un grand bol, mélanger le reste de la farine (250 ml/1 tasse), la poudre à pâte et le reste du sel (1 ml/¼ c. à thé). À l’aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux, incorporer le beurre jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une chapelure grossière. Incorporer le lait à la fourchette jusqu’à la formation d’une pâte collante. Laisser tomber la pâte dans l’eau bouillante en 12 portions d’environ 15 ml (1 c. à soupe comble). Cuire de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les boulettes de pâte soient dodues et tendres. À l’aide d’une écumoire, transférer les boulettes dans six assiettes. Servir avec le poulet. Garnir de persil pour le service.
Tip
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅙ de la recette)
- Calories:
- 460
- Fat:
- 26 g
- Saturated Fat:
- 8 g
- Carbs:
- 26 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 175 mg
- Protein:
- 32 g
- Sodium:
- 920 mg
