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Prep Time
15 mins
Total Time
1 h 10 m
Portions
6

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile d’olive, en tout
15 mL
1 ½ lb
de hauts de cuisse de poulet avec l’os et la peau
750 g
1 ½ c. à thé
d’Assaisonnement pour volaille Compliments
7 mL
1 sac
de Carottes coupées genre miniature Compliments Biologique
454 g
1 boîte
de Pois chiches Compliments
540 mL
1
oignon, tranché finement
1 c. à soupe
de thym frais haché finement
15 mL
2 tasses
de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
500 mL
1 c. à thé
de zeste de citron
5 mL
2 c. à soupe
de jus de citron
30 mL
1 c. à soupe
de persil frais haché finement
15 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle allant au four sur feu moyen. Parsemer les hauts de cuisse d’assaisonnement pour volaille. Cuire le poulet de 12 à 15 minutes, en le retournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Le transférer dans une assiette.

Step 2

Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile. Cuire les carottes, les pois chiches et l’oignon avec le thym de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les carottes commencent à s’attendrir. Verser le bouillon et le jus de citron. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 minutes. Remettre le poulet dans la poêle. Terminer la cuisson au four, à découvert, de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la peau du poulet soit croustillante et que la chair atteigne une température interne de 74 °C (165 °F).

Step 3

Parsemer de zeste de citron et de persil avant de servir.

Tip

Avant de saisir de la volaille ou de la viande, épongez-les à l’aide d’essuie-tout pour qu’elles dorent mieux.
Si désiré, remplacez les pois chiches par des haricots blancs ou des lentilles en boîte.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/6 de la recette):
Calories:
310
Fat:
14 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
26 g
Fibre:
6 g
Sugar:
5 g
Cholesterol:
95 mg
Protein:
23 g
Sodium:
420 mg
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