- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 1
- gros oignon, en dés
- 2
- gousses d’ail, tranchées
- 1 c. à soupe
- de feuilles de thym frais
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 5 tasses
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1,25 L
- 2 lb
- de pommes de terre à chair jaune, pelées et hachées
- 1 kg
- 6 tasses
- de verdures mélangées (laitue frisée, mélange printanier, épinards, romaine, Boston, jeunes verdures, roquette, etc.)
- 1.5 L
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Cuire l’oignon avec l’ail, le thym et le sel environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il se soit attendri et soit légèrement doré. Ajouter le bouillon et les pommes de terre. Porter à faible ébullition.
Step 2
Couvrir et cuire 20 minutes en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tout à fait cuites et commencent à se défaire. Ajouter les verdures. Cuire 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Step 3
À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en potage lisse. Ajouter le jus de citron. Servir chaud ou froid, avec un sandwich au fromage fondant (avec ou sans thon) ou avec des craquelins et du fromage.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/8 de la recette):
- Calories:
- 150
- Fat:
- 3 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 24 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 1 g
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 530 mg
