Skip to Content
Prep Time
10 mins
Total Time
1 h 20 m
Portions
6

Ingredients

4
pilons de dinde
2 c. à soupe
d’huile d’olive, en tout
30 mL
1 c. à thé
de sel, en tout
5 mL
1/2 c. à thé
de poivre, en tout
2 mL
2
oignons rouges, coupés en quatre
1
courge poivrée, épépinée, coupée en tranches épaisses de 4 cm (1,5 po)
2 tasses
de céleri-rave pelé et coupé en gros morceaux
500 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium. Disposer les pilons sur la plaque, les arroser de 15 mL (1 c. à soupe) d’huile et les parsemer de 1 mL (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre, en les retournant pour bien les enrober. (Note : pour plus de piquant, parsemez-les également de 10 mL/2 c. à thé chacun d’assaisonnement au chili et de cumin moulu.) Réserver.

Step 2

Dans un grand bol, mélanger les légumes avec le reste de l’huile, du sel et du poivre. Les étendre sur une deuxième plaque de cuisson.

Step 3

Cuire les pilons de dinde au four 45 minutes, jusqu’à ce que la peau commence à dorer. Réduire la température à 180 °C (350 °F). Enfourner les légumes et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d’un pilon indique 74 °C (165 °F) et que les légumes soient tendres et dorés.

Step 4

Retirer la chair des pilons et la servir avec les légumes rôtis en accompagnement.

Tip

Pour obtenir de la chair de volaille bien humide et assaisonnée, saumurez les pilons avant de les rôtir. Faites dissoudre 175 mL (3/4 tasse) de sel dans 1,25 L (5 tasses) d’eau. Laissez refroidir la saumure complètement. Déposez les pilons dans un ou plusieurs grands sacs de plastique refermables, versez-y la saumure et scellez hermétiquement. Déposez le ou les sacs dans un grand bol. Laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

× You have already rated this item.

Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/6 de la recette):
Calories:
460
Fat:
23 g
Saturated Fat:
5 g
Carbs:
16 g
Fibre:
3 g
Sugar:
2 g
Cholesterol:
230 mg
Protein:
49 g
Sodium:
580 mg
icon close

To serve you better, Sobeys is introducing 360Health Pharmacy & Wellness, our digital pharmacy service.

This page will redirect to 360HealthPharmacy.ca where you can manage
your prescriptions, request refills, and book appointments, all in one place.

close

Check Out Our New Mobile App

A Fresh Way to Find Savings

Learn MoreArrow
Mobile App Image