- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 30 m
- Rendement
- 8
Ingredients
- ½
- chou rouge
- 750 g/1 ½ lb
- 2 c. à soupe
- d’oignon rouge haché finement
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de mayonnaise
- 30 mL
- 1/3 tasse
- de sauce barbecue, en tout
- 75 mL
- 1/4 tasse
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- Une pincée
- de paprika
- 1 c. à soupe
- de vinaigre de cidre
- 15 mL
- 1/2 lb
- de halloumi, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 250 g
- 1 c. à thé
- d’huile d’olive
- 5 mL
- 8
- Mini-pains à hamburger Sensations par Compliments
Directions
Step 1
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Porter à ébullition une grande casserole d’eau.
Step 2
Jeter les feuilles extérieures coriaces du chou. Retirer le cœur et le jeter. (Note : une partie du chou sera transformée en salade et le reste sera cuit sur le gril.) Hacher tout le demi-chou en pointes de 5 cm (2 po) de largeur. En mesurer environ 375 ml (1 ½ tasse); couper cette portion en bouchées. Mélanger les bouchées de chou avec l’oignon, la mayonnaise, 30 ml (2 c. à soupe) de sauce barbecue, le sel, le poivre et le paprika. Couvrir et réfrigérer.
Step 3
Blanchir le reste du chou dans l’eau bouillante 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient souples. Les transférer dans un bain d’eau glacée, les égoutter, puis les couper en rubans de 1 cm (1/2 po). Dans un grand bol, mélanger les rubans de chou avec le vinaigre de cidre, 125 ml (1/2 tasse) d’eau et le reste de la sauce barbecue. Étendre le mélange dans un moule aluminium de 23 x 33 cm (9 x 13 po), d’une capacité de 3 L. Couvrir hermétiquement de papier aluminium et déposer le moule sur la grille du barbecue. Le couvercle fermé, cuire de 45 à 60 minutes, en remuant le moule aux 15 minutes, jusqu’à ce que le chou soit tendre. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes.
Step 4
Pendant ce temps, badigeonner d’huile les tranches de halloumi.Griller de 2 à 4 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement noircies. Répartir le halloumi et le chou grillés sur la partie inférieure des pains. Garnir de la salade de chou froide et couvrir de la partie supérieure
des pains.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/8 de la recette):
- Calories:
- 240
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 23 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 6 g
- Cholesterol:
- 25 mg
- Protein:
- 11 g
- Sodium:
- 710 mg
