- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 35 mins
- Serves
- 12 portion
Ingredients
- 2 lbs
- (907 g/2 lb) de Petites pommes de terre jaunes
- 907 g
- 1/2 tasse
- de fromage parmesan finement râpé, divisé
- 125 mL
- 3 c. à soupe
- d’Origan frais, haché et divisé
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive extra vierge, divisée
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de yogourt nature
- 30 mL
- 1/2
- citron, le jus et le zeste
- 0
- 1/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
Directions
Step 1
Couper les pommes de terre en deux et les cuire dans un panier cuit-vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 8 minutes). Lorsqu’elles sont assez froides pour être manipulées, retirer la chair à l’aide d’une petite cuillère ou d’une cuillère tire-boules et la déposer dans un bol à mélanger. Placer les « coquilles » de pommes de terre sur une plaque à patisserie tapissée de papier sulfurisé et réserver.
Step 2
Piler la chair des pommes de terre avec une fourchette. Ajouter la moitié du fromage parmesan, 30 ml (2 c. à soupe) d’origan et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et tous les autres ingrédients. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. À l’aide d’une cuillère, mettre le mélange ainsi obtenu dans les « coquilles » de pommes de terre (si préparé à l’avance, recouvrir le plateau d’une pellicule plastique et réfrigérer.)
Step 3
Au moment de servir, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Garnir les pommes de terre farcies avec le reste du parmesan et arroser avec le reste de l’huile d’olive. Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Garnir avec le reste de l’origan, transférer les pommes de terre dans une assiette et servir.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 70
- Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 10 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 2 g
- Sodium:
- 75 mg
- Potassium:
- 18
