Skip to Content
Prep Time
15 mins
Total Time
55 mins
Portions
8

Ingredients

1/2 tasse
de fromage de chèvre, à la température ambiante
125 mL
1/2 tasse
de ricotta, à la température ambiante
125 mL
1/4 tasse
de sucre
60 g
1/3 tasse
de miel, en tout
75 mL
2 c. à soupe
de jus d’orange, en tout
40 mL
3 c. à thé
de zeste d’orange râpé
15 mL
2 1/2 c. à thé
d’essence de vanille, en tout
12.5 mL
1/2 c. à thé
de gingembre frais râpé (ou de gingembre moulu)
2.5 mL
1/4 c. à thé
de sel
1 mL
1/3 tasse
de crème sure 14 %, à la température ambiante
75 mL
2
œufs
1/2 tasse
de biscuits au gingembre ou de gaufrettes au chocolat émiettés et tassés
125 mL
2 1/2 c. à soupe
de beurre non salé fondu, en tout
35 mL
8
figues fraîches, coupées en quatre sur la hauteur

Directions

Step 1

À l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage de chèvre et la ricotta avec le sucre et 15 ml (1 c. à soupe) de miel jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer 10 ml (2 c. à thé) de jus d’orange, 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange, 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d’essence de vanille, le gingembre, le sel et la crème sure. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque addition.

Step 2

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Bien mélanger les biscuits émiettés avec 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de beurre fondu et 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange. Dans huit moules à muffins tapissés de moules en papier, déposer 15 ml (1 c. à soupe) de la préparation de biscuits en la pressant bien. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les croûtes soient fermes. Laisser refroidir complètement.

Step 3

Déposer 60 ml (1/4 tasse) du mélange de fromage dans chacun des moules et cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait pris, sans plus. (Note : les gâteaux devraient être encore un peu mous au centre.) Retirer du four et laisser refroidir complètement. Retirer les petits gâteaux des moules et réfrigérer environ 3 heures. (Les gâteaux s’affaisseront légèrement au centre.)

Step 4

Dans une casserole sur feu moyen, réchauffer le reste du beurre fondu (15 ml/1 c. à soupe). Ajouter les figues et les faire sauter quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles aient ramolli et qu’elles commencent à dorer. Ajouter le reste du miel (60 ml/1/4 tasse), 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille, du jus et du zeste d’orange et chauffer, en brassant, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Pour servir, déposer un petit gâteau au fromage dans chaque assiette à dessert et le garnir de la préparation aux figues chaude.

Tip

On peut préparer les petits gâteaux au fromage la veille et les réfrigérer dans des contenants hermétiques. Laisser revenir à la température ambiante, puis garnir de la préparation aux figues avant de servir.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

× You have already rated this item.

Nutrition Facts

Nutrition Description:
1 gateau (56 g)
Calories:
180
Fat:
8 g
Saturated Fat:
5 g
Carbs:
22 g
Sugar:
19 g
Cholesterol:
50 mg
Protein:
5 g
Sodium:
130 mg
icon close

To serve you better, Sobeys is introducing 360Health Pharmacy & Wellness, our digital pharmacy service.

This page will redirect to 360HealthPharmacy.ca where you can manage
your prescriptions, request refills, and book appointments, all in one place.

close

Check Out Our New Mobile App

A Fresh Way to Find Savings

Learn MoreArrow
Mobile App Image