- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 2 h 25 m
- Serves
- Rendement 2
Ingredients
- 1 tasse
- d’eau chaude entre 50 et 55 °C (120 à 130 °F)
- 250 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 1
- enveloppe de levure à action rapide de 11 ml (2 1/4 c. à thé)
- 0
- 3 1/4 - 3 1/2 tasses
- de Farine tout usage , en tout
- 875
- 1/2 c. à thé
- d’Huile d’olive 100 % pure
- 2 mL
Directions
Step 1
Dans un grand bol, combiner l’eau, le sel et la levure. Incorporer 250 ml (1 tasse) de farine à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme. Ajouter 500 ml (2 tasses) de farine et mélanger quelques minutes, jusqu’à ce qu’une pâte rugueuse se forme. Si elle semble trop épaisse, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’eau à la fois, jusqu’à 75 ml (1/3 tasse).
Step 2
Pétrir de 6 à 8 minutes sur un comptoir fariné avec 60 ml (1/4 tasse) de farine ou à l’aide du crochet pétrisseur d’un batteur sur socle, jusqu’à ce que la farine soit incorporée, et la pâte, lisse et ferme. Si elle semble collante, ajouter le reste de la farine, soit 60 ml (1/4 tasse).
Step 3
Former une boule avec la pâte, la transférer dans un bol profond, huilé, et la retourner pour l’enduire d’huile en entier. Couvrir légèrement d’une pellicule de plastique ou d’un linge à vaisselle. (Si on fait la recette d’avance, réfrigérer la pâte pendant la nuit.) Faire lever la pâte dans un lieu chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, 2 heures.
Step 4
Donner un coup de poing dans la pâte et la diviser en deux morceaux égaux. Sur une surface bien farinée, rouler chaque croûte en un cercle de 30 cm (12 po) d’environ 3 à 5 mm (1/8 à 1/4 po) d’épaisseur.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 2 pointes
- Calories:
- 260
- Carbs:
- 54 g
- Fibre:
- 3 g
- Protein:
- 10 g
- Sodium:
- 200 mg
