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Prep Time
30 mins
Total Time
1 h 5 m
Rendement
6 portions

Ingredients

3/4 tasse
de couscous
175 mL
3 c. à soupe
d’huile d’olive, en tout
45 mL
4
champignons portobellos, en dés
1/2 botte
d’asperges (environ 10 tiges), parées et hachées
1 c. à soupe
d’Aromate à l’ail rôti Sensations par Compliments
15 mL
1/4 c. à thé
de chacun : sel et poivre
1 mL
1/3 tasse
de tomates séchées au soleil hachées (en réserver 15 ml ou 1 c. à soupe pour garnir)
75 mL
1/3 tasse
de fromage féta émietté (en réserver 15 ml ou 1 c. à soupe pour garnir)
75 mL
1/3 tasse
d’oignons verts émincés (en réserver 15 ml ou 1 c. à soupe pour garnir)
75 mL
6 feuilles
de pâte phyllo

Directions

Step 1

Dans un petit bol, déposer le couscous et ajouter suffisamment d’eau bouillante pour le recouvrir. Couvrir le bol hermétiquement et réserver. Entre-temps, faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire sauter les champignons, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 5 à 7 minutes. Ajouter les asperges, l’aromate à l’ail, le sel et le poivre. Cuire jusqu’à ce que les asperges soient cuites, mais encore croquantes, environ 3 minutes. Retirer du feu. Y incorporer les tomates séchées, le fromage féta et les oignons verts.

Step 2

Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). À la fourchette, faire gonfler délicatement le couscous. Ajouter le couscous au mélange de champignons, puis remuer pour bien mélanger. Étendre les feuilles de pâte phyllo sur un plan de travail propre et les badigeonner légèrement d’huile. À la cuillère, déposer 1/6 de la farce sur l’une des extrémités étroites de la feuille de pâte phyllo, en laissant une bordure de 2,5 cm (1 po). Rabattre la bordure sur la farce. Plier les côtés longs d’environ 2,5 cm (1 po) pour retenir la farce en place; puis à partir de l’extrémité courte, rouler comme un cigare. Répéter l’opération avec chaque feuille.

Step 3

Placer les rouleaux, côté scellé à plat, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner légèrement du reste d’huile et cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 25 minutes. Laisser tiédir. Garnir avec les tomates séchées, le fromage féta et les oignons verts réservés.

Tip

To make this dish higher in fibre, substitute whole wheat couscous for regular couscous. And to add some of the traditional sweetness to the pastilla filling, drizzle a teaspoon of honey over the sautéed vegetables.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1 pastilla
Calories:
280
Fat:
11 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
38 g
Fibre:
4 g
Cholesterol:
5 mg
Protein:
8 g
Sodium:
420 mg
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