Skip to Content
Prep Time
15 mins
Total Time
30 mins
Serves
4 portion

Ingredients

4 feuilles
de vinaigre blanc
0
3 c. à soupe
de sucre
45 mL
1/2 c. à thé
de Sauce soya 30 % de moins de sel
2 mL
1 c. à soupe
de gingembre fraîchement rape
15 mL
1 c. à soupe
Filets de morue sauvage , décongelés
15 mL
2 tasses
de papier aluminium ou parchemin d’environ 32 cm × 32 cm (13 po × 13 po)
500 mL
4
de Riz brun à grain long instantané , cuit
0
6
oignons verts, finement tranchés sur la longueur
0
2
Carottes , coupées en julienne
0
1/2 tasse
de Vinaigrette Mandarine et gingembre
125 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un plat peu profond, combiner le vinaigre, le sucre, la sauce soya et le gingembre. Déposer le poisson dans la marinade et bien l’enrober. Réserver.

Step 2

Plier les feuilles de papier aluminium ou parchemin en deux, puis les déplier pour qu’elles aient l’air d’un livre ouvert. Disposer le riz cuit sur un côté, en évitant le pli. Garnir le riz de poisson. Répartir les oignons verts et les carottes sur les papillotes et arroser de la vinaigrette et du reste de marinade. Refermer le « livre » puis replier solidement chaque feuille sur elle-même pour sceller.

Step 3

Disposer les papillotes sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au centre du four jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et que les légumes soient tendres, environ 8 minutes (papier aluminium) ou 10 minutes (papier parchemin). Ouvrir délicatement une papillote (attention à la vapeur!) et vérifier la cuisson du poisson, qui devrait s’effeuiller à la fourchette. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Tip

Pour ce plat, on utilise habituellement du papier parchemin qui fait une jolie présentation, mais le papier aluminium permet une cuisson plus rapide, idéale en semaine.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

× You have already rated this item.

Nutrition Facts

Calories:
280
Fat:
5 g
Carbs:
36 g
Fibre:
2 g
Cholesterol:
40 mg
Protein:
23 g
Sodium:
550 mg
icon close

To serve you better, Sobeys is introducing 360Health Pharmacy & Wellness, our digital pharmacy service.

This page will redirect to 360HealthPharmacy.ca where you can manage
your prescriptions, request refills, and book appointments, all in one place.

close

Check Out Our New Mobile App

A Fresh Way to Find Savings

Learn MoreArrow
Mobile App Image