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Prep Time
10 mins
Total Time
30 mins
portion
4

Ingredients

1 c. à soupe
de beurre
15 mL
1
petit oignon, finement haché
0
1 tasse
de poivron rouge, coupé en petits morceaux
250 mL
4
tranches de Bacon entièrement cuit , avec 50 % moins de sel
0
1 pqt
de Pommes de terre rissolées en fines lamelles
567 g
2 c. à soupe
d’aneth frais, haché
30 mL
1/2 c. à thé
chacun de sel et de poivre
2 mL
1/4 tasse
de vinaigre blanc
60 mL
4
Gros oeufs
0

Directions

Step 1

Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive posée sur feu mi-vif. Ajouter l’oignon et le poivron rouge; faire revenir pendant cinq minutes ou juste assez pour attendrir. Hacher le bacon et l’incorporer au mélange dans la poêle; cuire pendant 2 autres minutes.

Step 2

Ajouter les pommes de terre rissolées. Cuire en remuant de temps en temps pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien chaudes et que les poivrons soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette. Incorporer l’aneth et assaisonner de sel et de poivre.

Step 3

Pocher les œufs dans de l’eau frémissante additionnée de vinaigre pendant 4 minutes. Retirer les oeufs à l’aide d’une cuillère ajourée. Presser légèrement du bout des doigts : les blancs devraient être fermes et les jaunes, mous. Égoutter les œufs sur un essuie-tout. Répartir le mélange de pommes de terre dans quatre assiettes. Poser un œuf sur chaque monticule de pommes de terre.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Calories:
260
Fat:
10 g
Saturated Fat:
4 g
Carbs:
33 g
Fibre:
3 g
Cholesterol:
205 mg
Protein:
12 g
Sodium:
530 mg
Potassium:
125
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