- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 2 h 20 m
- Portions
- 12
Ingredients
- ⅔ tasse
- de sauce soya foncée
- 150 mL
- ⅓ tasse
- de sucre
- 75 mL
- 2
- bâtons de cannelle
- 2
- anis étoilés
- 8
- clous de girofle
- 1 c. à thé
- de grains de poivre noir
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- 4
- sachets de thé noir
- 12
- œufs
Directions
Step 1
Dans une grande casserole, mélanger 1,5 L (6 tasses) d’eau, la sauce soya, le sucre, les bâtons de cannelle, les anis étoilés, les clous de girofle, les grains de poivre et le sel. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu. Ajouter les sachets de thé, couvrir et laisser infuser 15 minutes. Retirer les sachets.
Step 2
Pendant ce temps, cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 6 minutes. Retirer du feu, égoutter et rincer à l’eau froide. Avec le dos d’une cuillère, frapper fermement toute la surface des coquilles de façon à les craqueler, mais ne pas décortiquer les œufs.
Step 3
À l’aide d’une écumoire, déposer les œufs craquelés dans l’infusion de thé. Porter tout juste à ébullition, puis retirer immédiatement du feu. Laisser reposer jusqu’à ce que l’infusion et les œufs soient froids. Réfrigérer les œufs (en les laissant dans l’infusion) au moins 2 heures ou jusqu’à 2 jours. Jeter l’infusion. Décortiquer les œufs et servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 œuf):
- Calories:
- 80
- Fat:
- 5 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 2 g
- Sugar:
- 2 g
- Cholesterol:
- 185 mg
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 310 mg
