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Prep Time
10 mins
Total Time
1 h
Rendement
8

Ingredients

4 tranches
de Bacon fume naturellement 50 % moins de sel , coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
6
Petites pommes de terre rouges
c. à thé
de paprika fumé
2 mL
c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
1
gros oignon, taillé en dés
conserve
de Tomates Roma en dés
796 mL
2
poivrons rouges, rôtis (frais ou en pot), taillés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
c. à thé
de sel, en tout
2 mL
c. à thé
de flocons de piment fort, broyés
1 mL
8
Gros oeufs
Poivre au goût
c. à soupe
de feuilles de Thym frais
15 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dans une grande poêle, faire cuire le bacon pour en extraire le gras. Entre-temps, piquer les pommes de terre à la fourchette et les faire cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 1/2 ou 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites. Les couper en quatre et les ajouter au bacon dans la poêle. Assaisonner de paprika fumé et faire cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et que le bacon soit croustillant, environ 5 minutes. Transférer le mélange dans une assiette tapissée d’essuie-tout et réserver.

Step 2

Ajouter l’huile d’olive à la même poêle et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit transparent. Incorporer les tomates et leur jus, les poivrons rouges, 1 ml (1/4 c. à thé) de sel et les flocons de piment fort. Faire mijoter le mélange jusqu’à ce que le liquide soit presque tout évaporé, environ 15 minutes.

Step 3

Transférer le mélange à base de tomates et le mélange de bacon et de pommes de terre dans un plat de cuisson de 3 L (9 po x 13 po). Mélanger doucement les ingrédients et les répartir uniformément dans le plat. À l’aide d’une cuillère, faire 8 petits puits dans la garniture aux légumes. Casser un oeuf dans chaque puits. Saler et poivrer. Cuire de 22 à 25 minutes sur la grille centrale ou inférieure du four, saupoudrer de thym et servir.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/8 de la recette
Calories:
190
Fat:
11 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
11 g
Fibre:
2 g
Cholesterol:
205 mg
Protein:
10 g
Sodium:
480 mg
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