- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- Donne 12 muffins
Ingredients
- 1 tasse
- de farine tout usage
- 250 mL
- 1 1/4 tasses
- de semoule de maïs
- 310 mL
- 4 c. à thé
- de poudre à pâte
- 20 mL
- 1
- oeuf, légèrement battu
- 0
- 1/2 tasse
- de crème sure ou de yogourt nature
- 125 mL
- 1 1/4 tasses
- de lait
- 310 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre, fondu
- 30 mL
- 1 conserve
- de Maïs à grains entiers , égoutté
- 341 mL
- 4
- piments jalapeños, épépinés et finement émincés
- 0
- 1 tasse
- de Mélange de fromages Tex-Mex finement râpés , divisé
- 250 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Huiler légèrement ou vaporiser d’enduit à cuisson un moule à muffins de 12 coupelles et le placer au four pendant que celui-ci est en train de réchauffer.
Step 2
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la semoule de maïs et la poudre à pâte à l’aide d’un fouet. Dans un plus petit bol, battre légèrement ensemble l’œuf, la crème sure et le lait. Verser le mélange liquide sur le mélange sec; à l’aide d’une cuillère en bois, remuer jusqu’à ce que les ingrédients secs soient tout juste humectés. Ajouter le beurre, le maïs, les jalapeños et 125 ml (1/2 tasse) de fromage. Remuer légèrement, mais de façon uniforme.
Step 3
Retirer doucement le moule à muffins du four. Répartir le mélange uniformément dans les 12 coupelles à l’aide d’une cuillère; garnir avec le fromage qui reste. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents enfoncé au centre d’un muffin en ressorte propre. Poser le moule sur une grille et laisser refroidir 5 minutes. Retirer les muffins du moule afin qu’ils puissent refroidir complètement.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1 muffin
- Calories:
- 190
- Fat:
- 9 g
- Carbs:
- 23 g
- Protein:
- 7 g
