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Prep Time
10 mins
Total Time
45 mins
Portions
4

Ingredients

2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
8 oz
de tranche de palette, en cubes de 2,5 cm (1 po)
250 g
2 tasses
de pommes de terre grelots
500 mL
2 tasses
de haricots verts ou jaunes entiers, parés
500 mL
1 tasse
de champignons shiitake, les pieds enlevés, les chapeaux tranchés
250 mL
1 tasse
de carottes miniatures
250 mL
7
oignons perlés entiers, pelés
5
brins de thym frais (ou 5 ml/1 c. à thé de thym séché)
1
feuille de laurier
2 tasses
de bouillon de bœuf (environ)
500 mL
Sel et poivre, au goût

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Chauffer l’huile dans un faitout sur feu moyen-vif et saisir les cubes de bœuf, sans les remuer, jusqu’à ce qu’ils se détachent facilement du fond du faitout, de 1 à 2 minutes. Les faire dorer de tous les côtés. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre, les haricots, les champignons, les carottes, les oignons, le thym et la feuille de laurier. Verser le bouillon. Porter à ébullition, puis retirer du feu. Couvrir et faire braiser au four préchauffé pendant 15 minutes.

Step 2

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson au four jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. (Ajouter du bouillon au besoin pour éviter que le mijoté ne s’assèche.) Retirer les brins de thym et la feuille de laurier avant de servir.

Tip

Vous pouvez congeler les cubes de bœuf jusqu’à 1 mois. Faites-les décongeler au réfrigérateur avant de les utiliser comme indiqué dans la recette.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/4 de la recette)
Calories:
280
Fat:
13 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
24 g
Fibre:
4 g
Sugar:
6 g
Cholesterol:
45 mg
Protein:
17 g
Sodium:
430 mg
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