Macaroni au fromage bleu avec garniture aux noix

Name: Macaroni au fromage bleu avec garniture aux noix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: ⅓ tasse de beurre, en tout 75 mL; 1 oignon, en petits dés; 2 gousses d’ail, émincées; 2 c. à soupe de farine tout usage 30 mL; ½ c. à thé chacun de sel et de poivre, en tout 2 mL; 2 ½ tasses de crème 5 % 625 mL; 1 tasse de fromage bleu émietté 250 mL; ½ tasse de parmesan râpé 125 mL; 12 oz de macaronis, cuits selon les indications sur l’emballage 375 g; ½ tasse de mie de pain émiettée 125 mL; ½ tasse de noix de Grenoble grillées hachées grossièrement 125 mL; 2 c. à soupe de persil haché grossièrement 30 mL

Prep Time: 15 mins

Total Time: 40 mins

Portions: 10

Ingredients

⅓ tasse: de beurre, en tout; 75 mL

1: oignon, en petits dés

2: gousses d’ail, émincées

2 c. à soupe: de farine tout usage; 30 mL

½ c. à thé: chacun de sel et de poivre, en tout; 2 mL

2 ½ tasses: de crème 5 %; 625 mL

1 tasse: de fromage bleu émietté; 250 mL

½ tasse: de parmesan râpé; 125 mL

12 oz: de macaronis, cuits selon les indications sur l’emballage; 375 g

½ tasse: de mie de pain émiettée; 125 mL

½ tasse: de noix de Grenoble grillées hachées grossièrement; 125 mL

2 c. à soupe: de persil haché grossièrement; 30 mL

Directions

Step 1

Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de beurre (pour la garniture aux noix). Faire fondre le reste du beurre dans une grande poêle profonde sur feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Parsemer de farine et de 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre. Cuire en remuant 2 ou 3 minutes.

Step 2

Verser la crème lentement, en remuant au fouet jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Porter à faible ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Cuire, en remuant souvent, 10 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait légèrement épaissi. Retirer du feu. À l’aide du fouet, incorporer petit à petit le fromage bleu et le parmesan jusqu’à ce qu’ils aient fondu et que la sauce soit lisse. Ajouter les macaronis cuits et remuer. Étendre le mélange dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (3 L).

Step 3

Faire fondre les 30 ml (2 c. à soupe) de beurre réservé et les mélanger avec la mie de pain, les noix et le reste du sel et du poivre. Parsemer la garniture aux noix sur le macaroni. Terminer la cuisson sous le gril du four 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Garnir de persil avant de servir.

Tip

Pour obtenir de la mie de pain émiettée, hachez grossièrement du pain de la veille au mélangeur, en actionnant l’appareil par à-coups. La mie de pain émiettée peut être conservée au congélateur jusqu’à un mois.

Vous pouvez préparer le macaroni au fromage bleu en portions individuelles en le répartissant dans dix ramequins d’une capacité de 175 ml (6 oz) chacun (8 cm/3 po de diamètre). Mettez les ramequins sur une plaque pour terminer la cuisson sous le gril.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (1/10 de la recette)

Calories:: 400

Fat:: 20 g

Saturated Fat:: 9 g

Carbs:: 40 g

Fibre:: 2 g

Sugar:: 6 g

Cholesterol:: 50 mg

Protein:: 17 g

Sodium:: 550 mg

Macaroni au fromage bleu avec garniture aux noix

Ingredients