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Level
very easy
Prep Time
5 mins
Cooking Time
20 mins
Total Time
30 mins
Rendement
1 L (4 tasses)

Ingredients

1
Mini-concombres sans pépins Compliments ou 1 concombre anglais
1/4 c. à thé
de sel
1 mL
3
gousses d’ail, émincées
2
oignons verts, hachés finement
1 c. à soupe
de cassonade tassée
15 mL
1 c. à soupe
d’huile de sésame
15 mL
2 c. à thé
de sauce soya à teneur réduite en sodium
10 mL
3/4 c. à thé
de paprika
4 mL
1/4 c. à thé
de piment de Cayenne (facultatif)
1 mL
1 c. à soupe
de graines de sésame rôties
15 mL

Directions

Step 1

Trancher les mini-concombres sur la diagonale en rondelles de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur (ou couper le concombre anglais en deux sur la longueur, l’épépiner et le trancher sur la diagonale). Déposer les tranches de concombre dans une passoire, les parsemer de sel et remuer pour les enrober. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que les concombres aient dégorgé.

Step 2

Mettre les tranches de concombre dans un bol. Ajouter l’ail, les oignons verts, la cassonade, l’huile de sésame, la sauce soya, le paprika et le piment de Cayenne (si désiré). Remuer pour enrober les concombres. Laisser reposer 10 minutes. (Pour une préparation à l’avance, couvrir et réfrigérer jusqu’à 3 jours.) Parsemer de graines de sésame avant de servir.

Tip

Faites rôtir les graines de sésame dans une petite poêle sur feu moyen, en remuant la poêle souvent, de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Ces marinades de concombre fraîches et non fermentées au bon goût d’ail deviennent plus croquantes et encore plus savoureuses après une journée au frigo.
Cette recette donne huit portions lorsqu’on l’intègre à un banchan ou trio de hors-d’œuvre, avec la Salade de germes de haricots à la coréenne et la Salade de pommes de terre à la coréenne.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/8 de la recette):
Calories:
45
Fat:
2 g
Carbs:
5 g
Fibre:
1 g
Sugar:
3 g
Protein:
1 g
Sodium:
120 mg
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