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Prep Time
10 mins
Total Time
25 mins
Serves
8 portion

Ingredients

1 sac
de Petites pommes de terre jaunes
907 g
1 tasse
(bien tassée) de feuilles de persil italien frais
250 mL
1/4 tasse
de feuilles de menthe fraîche
60 mL
1/4 tasse
d’Huile d’olive pure
60 mL
2
gousses d’ail
0
1 c. à soupe
de jus de citron
15 mL
1/2 c. à thé
de cumin
2 mL
1/4 c. à thé
de sel
1 mL
1/2 tasse
de Sauce à grillade coriandre, chili et citron , plus
125 mL
1 c. à soupe
de Sauce à grillade coriandre, chili et citron
15 mL
2 lbs
de haut de surlonge de boeuf, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)
1 kg

Directions

Step 1

Placer les pommes de terre dans une casserole et les couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition à feu vif. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient à peine cuites, soit environ 10 minutes. Égoutter et faire refroidir à l’eau froide; bien égoutter.

Step 2

Entre-temps, combiner dans un robot culinaire le persil, la menthe, l’huile d’olive, l’ail, le jus de citron, le cumin et le sel avec 15 ml (1 c. à soupe) de sauce à grillade. Réduire le tout en une purée lisse. Transférerà un bol en verre, couvrir et réserver.

Step 3

Huiler légèrement le gril et faire chauffer le barbecue à température moyen-vif. En alternant, faire glisser les morceaux de bœuf et les pommes de terre sur des brochettes de métal. Faire griller les brochettes jusqu’à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres et bien marquées par le gril, soit de 3 à 4 minutes par côté, en prenant soin de badigeonner de temps à autre avec le reste de la sauce à grillade. Laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir avec la sauce chimichurri.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1 brochette
Calories:
330
Fat:
20 g
Carbs:
16 g
Protein:
31 g
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