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Level
very easy
Prep Time
10 mins
Total Time
15 mins
Portions
8

Ingredients

2 tasses
d’edamames écossés surgelés
500 mL
1/4 tasse
de feuilles de coriandre tassées
60 mL
3 c. à soupe
de tahini
45 mL
1 c. à thé
de zeste de citron, en tout
5 mL
3 c. à soupe
de jus de citron
45 mL
1/4 tasse
d’huile d’olive, en tout
60 mL
2
gousses d’ail, émincées
1 c. à thé
de cumin moulu
5 mL
1/2 c. à thé
de sel
2 mL
1/4 c. à thé
de poivre
1 mL

Directions

Step 1

Blanchir les edamames dans l’eau bouillante salée 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et rincer sous l’eau froide.

Step 2

Dans le récipient d’un robot culinaire, déposer les edamames, la coriandre, le tahini, 2 ml (1/2 c. à thé) de zeste de citron, le jus de citron, 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) d’eau, l’ail, le cumin, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Ajouter un peu plus de tahini, de jus de citron ou d’eau pour obtenir un houmous plus lisse, si désiré. Mettre le houmous dans un bol de service. L’arroser du reste de l’huile et le parsemer du reste du zeste de citron. Conserver le houmous dans un plat hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours.

Tip

Servez le houmous avec des hors-d’œuvre de chez Sobeys, comme les Chaussons au porc épicés d’inspiration coréenne Sensations par Compliments.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (30 ml/2 c. à soupe):
Calories:
80
Fat:
6 g
Carbs:
3 g
Fibre:
1 g
Sugar:
1 g
Protein:
3 g
Sodium:
70 mg
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