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Level
very easy
Prep Time
10 mins
Total Time
15 mins
Portions
8

Ingredients

4
betteraves de taille moyenne rôties, hachées (environ 500 g/1 lb)
1/4 tasse
de tahini
60 mL
3 c. à soupe
de jus de citron
45 mL
3 c. à soupe
d’huile d’olive, en tout
45 mL
2
gousses d’ail, émincées
1 c. à thé
de cumin moulu, et un peu plus pour décorer
5 mL
1/2 c. à thé
chacun de coriandre moulue, de sel et de poivre
2 mL

Directions

Step 1

Dans le récipient du robot culinaire, déposer les betteraves rôties, le tahini, le jus de citron, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, l’ail, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Ajouter un peu plus detahini, de jus de citron ou d’eau pour obtenir un houmous plus lisse, si désiré. Mettre le houmous dans un bol de service. L’arroser du reste de l’huile et le parsemer d’une pincée de cumin. Conserver le houmous dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours.

Tip

Servez le houmous avec des hors-d’œuvre de chez Sobeys, comme les Bouchées aux légumes en pâte phyllo Grèce chez soi.
Pour rôtir les betteraves, enrobez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Enveloppez-les dans une double épaisseur de papier aluminium pour obtenir une papillote bien scellée. Cuisez-les au four préchauffé à 220 °C (425 °F) de 45 à 50 minutes. Lorsque les betteraves ont suffisamment refroidi pour être manipulées, frottez-les doucement avec un essuie-tout pour retirer la peau.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (30 ml/2 c. à soupe) :
Calories:
80
Fat:
7 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
3 g
Fibre:
1 g
Sugar:
1 g
Protein:
1 g
Sodium:
105 mg
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