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Prep Time
20 mins
Total Time
40 mins
Rendement
6 portions

Ingredients

1 chopine
de tomates cerises ou raisins
1/3 tasse
de Vinaigrette César doré classique Sensations par Compliments
75 mL
2
homards de 750 g (1 1/2 lb) chacun, cuits à la vapeur, décortiqués et grossièrement hachés, environ 625 ml (2 1/2 tasses) de chair
1/3 tasse
de mayonnaise
75 mL
1
branche de céleri, finement hachée
1/2
oignon rouge, en dés
2 c. à soupe
de ciboulette ciselée ou d’oignon vert haché
30 mL
1
cornichon à l’aneth, finement haché
1 c. à thé
de poivre
5 mL
1/2 c. à thé
de sauce piquante, et un peu plus pour la garniture
2 mL
6
feuilles de laitue Boston
Quartiers de citron en guise de garniture

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 190 ˚C (375 ˚F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, puis y étendre les tomates en une seule couche. Les arroser de 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette et les cuire au centre du four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que leur peau commence à se fendre. Laisser reposer sur une grille pendant 5 minutes.

Step 2

Dans un grand bol, combiner les tomates grillées (et leur jus de cuisson), le homard, la mayonnaise, le céleri, l’oignon rouge, la ciboulette (ou l’oignon vert), le cornichon, le poivre, la sauce piquante et le reste de la vinaigrette.

Step 3

Répartir uniformément le mélange à base de homard sur les feuilles de laitue. Garnir de quartiers de citron et d’un peu de sauce piquante si désiré.

Tip

Pour transformer la recette en 12 portions de hors-d’œuvre, remplacer les feuilles de laitue Boston par 24 tranches de concombre ou feuilles d’endive. Garnir chacune de 30 ml (2 c. à soupe) du mélange à base de homard.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/6 de la recette) :
Calories:
360
Fat:
14 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
34 g
Fibre:
5 g
Sugar:
6 g
Cholesterol:
75 mg
Protein:
26 g
Sodium:
950 mg
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