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Prep Time
30 mins
Total Time
45 mins
Serves
Rendement 8

Ingredients

1
oeuf cuit dur, pelé et haché
0
4 c. à thé
de câpres, hachées
20 mL
4 c. à thé
d’échalotes françaises ciselées
20 mL
1/3 tasse
de crème fraîche
75 mL
2 c. à soupe
de Sauce à salade de type mayonnaise
30 mL
1/4 c. à thé
de sauce piquante
1 mL
2 c. à soupe
de feuilles d'Estragon frais hachées
30 mL
1 1/2 lb
2 homards bouillis ou cuits à la vapeur, carapace retirée
750 g

Directions

Step 1

Dans un bol, mélanger l’œuf haché, les câpres, les échalotes, la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce piquante et l’estragon.

Step 2

Disposer la chair de homard sur un plat; servir la sauce dans un bol à part.

Tip

Facile à préparer, cette sauce au goût légèrement acidulé est idéale pour y tremper le homard.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/8 de la recette
Calories:
170
Fat:
6 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
3 g
Cholesterol:
115 mg
Protein:
24 g
Sodium:
400 mg
Potassium:
200
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