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Prep Time
15 mins
Total Time
55 mins
Portions
10

Ingredients

2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
1
oignon, haché grossièrement
4
carottes, pelées et hachées grossièrement
3
branches de céleri, hachées grossièrement
2 tasses
de pois verts cassés
500 mL
½ c. à thé
de sel
2 mL
½ c. à thé
de poivre
2 mL
8 tasses
de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
2 L
2 tasses
de jambon en dés (environ 300 g/10 oz)
500 mL
2 c. à soupe
de jus de citron
30 mL
2 c. à thé
de thym frais
10 mL

Directions

Step 1

Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen et y cuire l’oignon 3 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir. Ajouter les carottes, le céleri, les pois cassés, le sel et le poivre. Verser le bouillon. Porter tout juste à ébullition sur feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter, partiellement à couvert, de 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les pois et les légumes soient tendres.

Step 2

À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en une soupe homogène. Ajouter le jambon, le jus de citron et le thym. Chauffer la soupe sur feu doux 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que le jambon soit chaud. Si elle est trop épaisse, incorporer de 125 à 250 ml (de ½ à 1 tasse) d’eau. Garnir de croûtons, si désiré.

Tip

Pour une soupe plus piquante, ajoutez un piment jalapeno épépiné et coupé en petits dés en même temps que les carottes.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/10 de la recette) :
Calories:
210
Fat:
4 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
29 g
Fibre:
11 g
Sugar:
5 g
Cholesterol:
10 mg
Protein:
18 g
Sodium:
940 mg
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